Przykryć resztki woskowijką czy silikonową pokrywką? Oba rozwiązania są wielorazowe i zastępują folię spożywczą. Każde jednak lepiej sprawdza się przy innych zadaniach. W wielu kuchniach przydadzą się oba. Oto porównanie ich zastosowań.
Zestaw Black Month Dwa wielorazowe rozwiązania tego samego problemu
Oba zastępują jednorazową folię używaną przez kilka godzin i wyrzucaną. Silikonowa pokrywka tworzy elastyczne, szczelne zamknięcie na wiele lat. Woskowijka to oddychający arkusz bawełny z woskiem pszczelim, który formujesz ciepłem dłoni.
Oba rozwiązania mogą ograniczyć kupowanie kolejnych rolek folii. Najważniejsze pytanie brzmi: jakiego opakowania potrzebuje dane jedzenie?
Jak działa silikonowa pokrywka
Są pokrywki rozciągliwe w różnych rozmiarach oraz płaskie pokrywki przylegające do brzegu miski. Tworzą szczelne zamknięcie dla powietrza i wody. Odpowiedni silikon do kontaktu z żywnością może wytrzymywać zmywarkę, wrzątek i zamrażarkę oraz służyć przez lata. Sprawdź oznaczenia produktu.
Szczelność ma zalety i ograniczenia: nic nie wydostaje się ani nie dostaje do środka. To dobre rozwiązanie dla zupy na następny dzień. Ser ma inne potrzeby.
Przed zakupem sprawdź rozmiar. Rozciągliwa pokrywka nadal musi pasować do brzegu naczynia. Zestaw kilku średnic ułatwia dopasowanie do używanych misek.
Jak działa woskowijka
Woskowijka to bawełna z woskiem pszczelim i żywicą drzewną. Ogrzej ją w dłoniach, dopasuj do miski lub jedzenia i przytrzymaj, aż zachowa kształt. Osłania produkt, a oddychający materiał pozwala nadmiarowi wilgoci wydostać się zamiast skraplać.
Myj w chłodnej wodzie z łagodnym środkiem. Przy odpowiedniej pielęgnacji arkusze służą około 12 miesięcy, a po zużyciu mogą trafić na kompost. Instrukcję znajdziesz w artykule: jak używać woskowijek.
Ważne jest też miejsce: trzy płaskie arkusze zajmują niewiele przestrzeni w szufladzie. Dopasowują się do różnych kształtów, bez konieczności dobierania średnicy.
Kiedy lepsza jest silikonowa pokrywka
Przy płynach: zupie, sosie, koktajlu lub daniu w sosie przechowywanym w lodówce albo przenoszonym w torbie. Szczelna pokrywka chroni przed wylaniem, czego woskowijka nie zapewnia.
Silikon sprawdza się też tam, gdzie potrzebne jest mycie w gorącej wodzie. Po surowym mięsie i rybach opakowanie wymaga dokładnego mycia, którego woskowijka nie znosi. Do wielomiesięcznego mrożenia lepszy jest szczelny pojemnik. Zimno nie niszczy woskowijki, ale szczelne opakowanie lepiej chroni smak podczas długiego przechowywania.
Kiedy lepsza jest woskowijka
Dobrym przykładem jest ser. W szczelnym opakowaniu jego powierzchnia może robić się mokra. Woskowijka pozwala mu oddychać, ogranicza nadmiar wilgoci i pomaga zachować smak. Więcej w poradniku: przechowywanie sera bez plastiku.
Podobnie jest z przekrojonymi owocami i warzywami, np. połówką awokado lub papryki, oraz pieczywem, które ma zachować skórkę. Pokrywka wymaga pasującego brzegu naczynia, a arkusz można owinąć wokół sera, pieczywa chrupkiego czy napoczętego ogórka. Więcej przykładów w artykule: przykrywanie misek bez folii spożywczej.
Trwałość i postępowanie po zużyciu
Silikonowa pokrywka służy dłużej: wiele lat przy codziennym używaniu. W Norwegii trudno jednak oddać silikon do recyklingu, więc zużyte pokrywki zwykle trafiają do odpadów zmieszanych. Woskowijka służy około 12 miesięcy, ale bawełna, wosk i żywica mogą trafić na kompost.
Warto więc uwzględnić zarówno czas używania, jak i postępowanie po zużyciu. Oba rozwiązania zastępują folię wyrzucaną po kilku godzinach.
Pozwól im dzielić kuchnię
Silikonowa pokrywka i woskowijka mają różne zadania. Pokrywka służy do płynów, surowego mięsa w pojemniku i długiego mrożenia. Woskowijka osłania ser, owoce, warzywa i miski z resztkami na następny dzień. Razem zastępują wiele zastosowań folii bez wyrzucania po jednym użyciu.
Najczęściej zadawane pytania
Czy silikonowe pokrywki są bezpieczne w kontakcie z żywnością?
Pokrywki z silikonu przeznaczonego do żywności są odpowiednie do tego zastosowania i nie powinny zmieniać smaku. Kupuj od sprawdzonych producentów i przestrzegaj oznaczeń dotyczących temperatury oraz używania.
Czy mogę używać woskowijek do surowego mięsa lub ryb?
Nie. Po takim kontakcie potrzebne jest mycie w gorącej wodzie, które uszkadza wosk. Użyj pojemnika z silikonową pokrywką, szklanego naczynia z pokrywą lub odpowiedniej folii.
Co służy dłużej: pokrywka silikonowa czy woskowijka?
Silikonowa pokrywka może służyć wiele lat, a woskowijka około 12 miesięcy. Woskowijkę można jednak po zużyciu przeznaczyć na kompost, a silikon zwykle trafia do odpadów zmieszanych.
Czy potrzebuję obu rozwiązań?
Często przydają się oba: pokrywki do płynów i długiego mrożenia, woskowijki do sera, owoców, warzyw i misek. Razem mogą zastąpić folię w codziennej kuchni.
Chcesz poznać całość? Wszystko o woskowijkach i woskowanych tkaninach zebraliśmy w dużym poradniku.
Zacznij od woskowijek, które pozwalają jedzeniu oddychać
Woskowijki Vokshus z bawełny i wosku pszczelego. Trzy rozmiary do sera, owoców i misek, które nie wymagają całkowitej szczelności.
Zobacz zestaw woskowijek →- Zestaw w trzech rozmiarach
- ·
- Wielorazowe przez około 12 miesięcy
- ·
- Na koniec nadają się na kompost