Vergelijkt u broodzakken met bijenwas, dan ziet u al snel dat ze op drie manieren sluiten: met een rits, met een koord of met een clip. Dat klinkt als een detail, maar de sluiting merkt u elke ochtend als u er een snee uit haalt. Hier leest u wat elke sluiting doet, en welke het best in het dagelijks leven past.
Eerst: de stof doet het werk
Een broodzak met bijenwas houdt het brood vers omdat de stof ademt, terwijl de dunne waslaag het uitdrogen afremt. Het vocht uit het brood ontsnapt door de stof in plaats van als condens neer te slaan, en het kruim blijft sappig. Dat gebeurt ongeacht hoe de zak gesloten wordt.
De sluiting heeft toch een belangrijke taak. Ze houdt de opening bij elkaar, zodat het snijvlak niet open aan de lucht ligt. Daar droogt het brood het eerst uit. Alle drie de sluitingen kunnen dat. Het verschil zit in hoe makkelijk ze te gebruiken zijn, en hoe ze het dagelijks gebruik doorstaan.
Rits: netjes, maar op den duur lastig
Een rits sluit de opening helemaal af en ziet er netjes uit. Hij past bij u als u graag alles strak en dicht hebt.
De nadelen merkt u na verloop van tijd. Kruimels en was kunnen tussen de tandjes gaan zitten, en dan loopt de rits stroever. Hij vraagt twee handen en een goede grip op een klein schuifje, wat lastig kan zijn met koude of stijve vingers. En de zak heeft altijd dezelfde maat, of het brood nu heel is of bijna op.
Koord: klassiek en eenvoudig
Een koord kennen veel mensen van linnen broodzakken. U trekt aan het koord, en de opening trekt samen. Dat is eenvoudig, en er zijn geen kleine onderdelen die kapot kunnen gaan.
Daar staat tegenover dat het koord elke keer moet worden aangetrokken en liefst geknoopt, anders schuift de opening weer open. De stof plooit, en vaak blijft er een kiertje waar lucht binnenkomt. Een koord kan ook in de knoop raken en vies worden van kruimels en vingers.
Clip: één handgreep, en de zak past bij het brood
Met een clip vouwt u de bovenkant van de zak een paar keer om en klemt u de clip over de vouw. Dat is alles. Is het brood heel, dan vouwt u weinig. Is er nog maar de helft over, dan vouwt u meer, zodat de zak strakker om de rest ligt.
De clip gaat open en dicht met één handgreep, ook voor handen die niet meer zo sterk zijn als vroeger. Er zijn geen tandjes waar kruimels in blijven zitten, en geen koord om te knopen. De clip houdt de zak dicht zonder hem luchtdicht te maken, zodat de stof kan blijven ademen.
| Rits | Koord | Clip | |
|---|---|---|---|
| Zo sluit u | Schuifje trekken, vaak met twee handen | Koord aantrekken en knopen | Bovenkant omvouwen en clip erop klemmen |
| Half brood over | Even grote zak | De stof plooit | Meer omvouwen, de zak wordt kleiner |
| Kruimels | Kunnen in de tandjes blijven zitten | Kunnen in het koord blijven zitten | Geen kleine onderdelen om schoon te maken |
| Stijve vingers | Kan lastig zijn | Knopen kunnen moeilijk zijn | Eén handgreep |
Zo kiest u
Denk na over hoe vaak de zak open moet. Haalt u het brood door de week snee voor snee eruit, dan gaat de zak vele keren per dag open. Dan merkt u de sluiting, en wint de sluiting die maar één handgreep vraagt.
Let ook op de stof: katoen en linnen met bijenwas aan de binnenkant ademen en remmen het uitdrogen af. Twijfelt u wat de soorten zakken onderscheidt, dan hebben we ze vergeleken in onze gids voor de beste broodzak, en stoffen zakken zonder was in het artikel over katoenen, linnen of bijenwas broodzakken.
Onze zak sluit met een clip
De Vokshus Bivoks™ broodzak is genaaid van katoen en linnen met natuurlijke bijenwas aan de binnenkant, en sluit met een clip: één handgreep om te openen, één om te sluiten. De zak meet 30,5 × 43 cm, past grote zuurdesembroden en volkorenbroden, en is 12 maanden of langer herbruikbaar.
Veelgestelde vragen
Blijft het brood langer goed in een zak met rits?
Nee. De stof en de bijenwas houden het brood vers, niet de sluiting. De clip houdt de opening bij elkaar, en meer is niet nodig.
Wordt de zak luchtdicht met een clip?
Nee, en dat hoort ook niet. De clip houdt de opening bij elkaar terwijl de stof ademt. Zo ontstaat er geen condens, en blijft de korst zoals hij moet zijn.
Mag de zak met clip in de koelkast?
Ja. Leg het brood in de zak, vouw de bovenkant om, klem de clip erop en zet de hele zak in de koelkast. De zak kan ook in de vriezer, en werkt net zo goed op het aanrecht.
Wat doe ik met kruimels in de zak?
Schud de kruimels eruit, en spoel de zak af in koud water met een beetje milde zeep als dat nodig is. Al het onderhoud staat in de gids over hoe u uw bijenwas broodzak wast.
Wilt u het volledige overzicht? Alles over broodbewaring staat verzameld in de grote gids.
Eén handgreep om te openen, één om te sluiten
De Vokshus Bivoks™ broodzak is genaaid van katoen en linnen met natuurlijke bijenwas aan de binnenkant en sluit met een clip. Met 365 dagen geld-terug-garantie kunt u hem gerust thuis uitproberen.
Bekijk de broodzak →- 365 dagen garantie
- ·
- Sluit met een clip
- ·
- Herbruikbaar 12+ maanden