Arme riddere er en gammel måte å gjøre tørt brød om til noe godt på. Brødet suger til seg egg og melk, får sprø stekeflate og er mykt inni. Du trenger bare noen få råvarer og en stekepanne.
Black Month-pakken Dette trenger du til 4 personer
- 8 skiver brød, gjerne 1 til 2 dager gammelt
- 3 egg
- 3 dl melk
- 1 ss sukker
- 1 ts kanel
- Smør til steking
Slik gjør du
- Visp egg, melk, sukker og kanel i en dyp tallerken.
- Legg skivene i blandingen i ca. 1 minutt per side. Veldig tørt brød kan ligge litt lenger.
- Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme.
- Stek skivene i 2 til 3 minutter per side, til de er gylne.
- Hold de ferdige skivene varme i ovnen på 100 °C mens du steker resten.
Hvilket brød er best?
Loff gir de mykeste ridderne, og grovbrød gir mer smak. Tørt brød er best, for det suger til seg væsken uten å falle fra hverandre. Rester av julekake og annet søtt brød passer også. Bruk brød som fortsatt lukter og ser fint ut.
Dette kan du servere til
- Sukker og kanel, den klassiske varianten
- Syltetøy og rømme
- Friske bær og litt lønnesirup
- Stekt eple med kanel
Salt variant til lunsj
Dropp sukker og kanel, og ha i litt salt og pepper. Stek skivene på samme måte, og legg på ost og skinke mens de er varme.
Mindre tørt brød neste gang
Arme riddere er en god redning, men mesteparten av brødet vil du helst spise som det er. Legg det i brødposen, og sett posen i kjøleskapet, så holder det seg mykt lenger.
Bivoks™ brødpose299 krBomull og lin med bivoks på innsiden. Måler 30,5 × 43 cm, lukkes med klips og tåler fryseren.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor ble arme ridderne bløte?
Oftest har skivene ligget for lenge i blandingen, eller så har stekepannen vært for kald. Bruk middels varme, og la skivene få god farge.
Kan jeg bruke ferskt brød?
Ja, men da skal skivene bare dyppes raskt. Ferskt brød blir fort bløtt.
Kan arme riddere fryses?
Ja. La dem bli kalde, og frys dem med bakepapir imellom. Varm dem i brødristeren eller i ovnen.
Kan jeg lage dem uten egg?
Oppskriften trenger egg for å holde sammen. Prøv heller å riste brødet i smør med kanel og sukker.
Har du mer brød igjen? Se slik frisker du opp tørt brød.
Mykt brød i kveld, og i morgen
Bivoks™ brødpose er laget for brødet du baker selv, og den tåler både kjøleskap og fryser.
Se brødposen →- 365 dagers garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Gjenbrukbar i 12+ måneder