Bananene i fruktfatet har blitt brune, og ingen vil ha dem. Det er akkurat da du skal bake bananbrød. Jo mørkere skall, jo søtere og saftigere brød. Du trenger bare en bolle, en gaffel og en form.
Black Month-pakken Dette trenger du
- 3 modne bananer
- 2 egg
- 150 g brunt sukker
- 1 dl nøytral olje
- 250 g hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts malt kanel
- 1 klype salt
- Litt smør til formen
Slik gjør du
- Sett ovnen på 175 °C, og smør en brødform på ca. 1,5 liter.
- Mos bananene med en gaffel i en stor bolle.
- Rør inn egg, sukker og olje.
- Bland mel, bakepulver, kanel og salt, og vend det inn. Rør bare til melet er borte.
- Hell røren i formen.
- Stek nederst i ovnen i 50 til 60 minutter.
- Stikk en pinne i midten. Kommer den ren ut, er brødet ferdig.
- La brødet stå i formen i 10 minutter, og vend det ut på en rist.
Fire gode varianter
- Valnøtter: Vend inn 75 g grovhakkede valnøtter.
- Sjokolade: Vend inn 75 g hakket mørk sjokolade.
- Grovere brød: Bytt ut 100 g av melet med sammalt hvete.
- Mindre søtt: Bruk 100 g sukker hvis bananene er helt svarte.
Når brødet blir klissete
Er midten klissete, trenger brødet mer tid. Legg et stykke bakepapir over toppen hvis den blir for mørk, og stek videre. Bananbrød er bedre dagen etter, når det har satt seg, så ikke skjær det mens det er varmt.
Slik holder brødet seg saftig
La brødet bli helt kaldt før du pakker det. Legg det i brødposen, sett på klipsen, og sett posen i kjøleskapet. Slik får ikke den tørre lufta der inne tak i brødet. Du kan også skjære brødet i skiver og fryse dem. Da tar du ut én og én, og rister dem i brødristeren.
Bivoks™ brødpose299 krBomull og lin med bivoks på innsiden. Måler 30,5 × 43 cm, lukkes med klips og tåler fryseren.
Ofte stilte spørsmål
Hvor modne skal bananene være?
Så modne som mulig. Skallet kan gjerne være nesten svart.
Kan jeg bruke smør i stedet for olje?
Ja. Bruk 100 g smeltet smør. Brødet får mer smak, men blir litt mindre saftig.
Kan jeg fryse modne bananer?
Ja. Frys dem uten skall, og tin dem før du moser dem.
Kan bananbrød fryses?
Ja. Frys hele brødet eller skiver, og pakk dem godt.
Vil du bake et vanlig brød også? Se alle brødoppskriftene våre.
Saftig fra første til siste skive
Bivoks™ brødpose tar vare på saftigheten, i kjøleskapet eller i fryseren.
Se brødposen →- 365 dagers garanti
- ·
- Lukkes med klips
- ·
- Gjenbrukbar i 12+ måneder