Los envoltorios de cera de abeja suelen venir en tres tamaños, y es fácil acabar con medio limón en una mano y una lámina demasiado grande en la otra. Aquí tienes una guía concreta de los tamaños S, M y L: para qué sirve cada uno en una cocina noruega corriente, cómo medir y cuándo conviene tener más de un juego.
Black Month-pakken La regla general: la lámina debe sobresalir bastante
Sea lo que sea que quieras cubrir o envolver, se aplica la misma regla: la lámina debe sobresalir unos centímetros por todo el borde. Esos centímetros sobrantes se calientan entre las manos y se presionan contra el borde o se doblan alrededor de la comida, y hacen que la lámina se mantenga en su sitio.
Por eso, mide los recipientes que más usas, por la abertura y un poco por los lados, antes de decidir. Una lámina del mismo tamaño exacto que la abertura es demasiado pequeña en la práctica.
S de 18 × 20 cm: limón, aguacate y recipientes pequeños
La lámina pequeña sirve para todo lo pequeño: medio limón, medio aguacate, una cebolla empezada o un tarro pequeño sin tapa. Ponla sobre el corte, moldéala con el calor de las manos y la fruta se conserva bien sin plástico. Tenemos una guía sobre esto en el artículo sobre aguacate, limón y cebolla sin plástico.
La lámina S también sirve para envolver un trozo de queso de excursión o cubrir una taza de café con dos cucharadas de sobras que no necesitan un recipiente entero.
M de 25 × 28 cm: queso y recipientes de cada día
El tamaño mediano es el que más vas a usar. Envuelve un bloque normal de queso con margen y cubre cuencos de desayuno, platos hondos y los recipientes más habituales para sobras. El queso se conserva especialmente bien en cera de abeja: la lámina transpira y mantiene seca la superficie en vez de húmeda. Lee más en la guía para conservar el queso sin plástico.
Si dudas qué lámina coger, elige M. Es suficientemente grande para casi todo y suficientemente pequeña para ser cómoda.
L de 33 × 35 cm: recipientes grandes y lechugas
La lámina grande se ocupa de los trabajos que antes gastaban metros de film: la ensaladera de una cena con invitados, la masa que va a fermentar, media sandía y una lechuga entera. Con margen suficiente en el borde, la lámina L funciona como tapa incluso en recipientes grandes. Más trucos en el artículo para cubrir recipientes sin film transparente.
La lámina L también sirve de repuesto cuando la M está ocupada: doblada por la mitad envuelve bien un bloque de queso y cubre con margen bollos o medio bizcocho para llevar. Muchas personas descubren que la grande es la más versátil porque siempre puede hacerse más pequeña.
¿Cuándo necesitas más juegos?
Un juego con S, M y L cubre bien un hogar de una o dos personas. Pero las láminas suelen usarse a la vez: el queso en una, las sobras de ayer bajo otra y medio pimiento en la tercera. De repente no tienes ninguna libre a mitad de semana.
Una familia que cocina cada día suele acabar con dos juegos, y casi siempre son las láminas M las primeras que faltan. Dos juegos dan seis láminas en rotación: algunas en uso, otras limpias en el cajón, y puedes lavarlas cuando te convenga.
Un truco sencillo es contar en una semana normal: ¿cuántos recipientes, quesos y medias verduras hay ahora mismo en tu nevera? Si son cuatro o más, un juego se quedará corto y acabarás racionando las láminas en vez de usarlas.
¿Y el pan? Tiene su propia solución
Un pan entero es demasiado grande incluso para la lámina mayor, y tampoco es la función del envoltorio. Para el pan existe la bolsa para pan Vokshus Bivoks™ en un tamaño, 30,5 × 43 cm, suficiente para un pan de molde y una gran hogaza redonda de masa madre. El mismo principio, cera de abeja sobre algodón y lino transpirables, pero con forma de bolsa y clip en vez de lámina.
Las láminas y la bolsa se complementan: la bolsa para el pan, las láminas para el resto de la cocina.
Preguntas frecuentes
¿Puedo cortar una lámina grande para hacerla más pequeña?
Sí, con unas tijeras afiladas, preferiblemente de zigzag para evitar que el borde se deshilache. Pero corta con moderación: una lámina L entera suele ser más útil que dos mitades.
¿Qué tamaño se usa más?
M de 25 × 28 cm. Sirve tanto para bloques de queso como para los recipientes más habituales y por eso es el tamaño que antes falta en el cajón.
¿Puedo combinar dos láminas para cubrir algo grande?
Sí. Colócalas solapando unos centímetros y calienta la unión entre las manos para que se adhieran entre sí y funcionen como una lámina grande.
¿Sirve la cera de abeja para el pan?
Para un par de panecillos o una rebanada de excursión, sí. Un pan entero necesita la bolsa de 30,5 × 43 cm, hecha precisamente para eso.
¿Quieres la visión completa? Todo sobre los envoltorios y telas de cera de abeja está reunido en la gran guía.
Tres tamaños en el mismo juego
Los envoltorios de cera de abeja Vokshus vienen en un juego con S, M y L, para que el limón, el queso y la ensaladera grande tengan la lámina adecuada.
Ver el juego de envoltorios de cera de abeja →- S, M y L en el mismo juego
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- Reutilizable durante unos 12 meses
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- Se lava con agua fría
Envoltorio de cera de abeja en rollo
Ver el rollo de cera de abeja y sus estampados. Compara el rollo con las láminas ya cortadas al elegir envoltorios para la cocina.