Panettone ist luftig und reich an Butter, und er ist beim Kauf fertig zum Essen. Solange die Packung geschlossen ist, hält er sich lange. Einmal geöffnet, trocknet er schnell aus.
Black-Month-Set So lange hält sich Panettone
| Panettone | Hält sich |
|---|---|
| Gekauft, in ungeöffneter Packung | Siehe Datum auf der Packung |
| Geöffnet, im Brotbeutel im Kühlschrank | Am besten in den ersten Tagen |
| Selbst gebacken, gut verpackt | Etwa eine Woche |
| Im Gefrierfach | 2 bis 3 Monate in guter Qualität |
Die Zeiten sind Richtwerte. Gekaufter Panettone hält sich oft länger als selbst gebackener, lesen Sie also immer die Packung.
Bevor Sie die Packung öffnen
- Packung geschlossen lassen: Der Innenbeutel hält die Feuchtigkeit, öffnen Sie ihn also erst zum Essen.
- Einen kühlen, trockenen Ort wählen: Meiden Sie das Regal über dem Herd und die sonnige Fensterbank.
- Nichts daraufstapeln: Die Krume ist luftig und wird leicht platt gedrückt.
Nach dem Öffnen
- Schneiden Sie den Panettone mit einem Brotmesser in Tortenstücke.
- Legen Sie die Schnittflächen aneinander, damit sie nicht austrocknen.
- Legen Sie die Stücke in den Brotbeutel und schließen Sie ihn mit dem Clip.
- Stellen Sie den Beutel in den Kühlschrank. Die trockene Luft erreicht das Brot nicht.
- Nehmen Sie das, was Sie essen möchten, etwa eine Stunde vorher heraus, denn die Butter in der Krume wird in der Kälte fest.
So frieren Sie Panettone ein
Schneiden Sie ihn in Stücke und frieren Sie diese noch am Tag des Öffnens im Brotbeutel ein. Tauen Sie die Stücke im Beutel bei Raumtemperatur auf und wärmen Sie sie gern ein paar Minuten im Ofen bei 150 °C. Dann wird die Krume wieder weich, und es duftet nach Weihnachten. Siehe auch: wie lange Brot im Gefrierfach bleiben kann.
Wenn die Stücke trocken geworden sind
- Rösten: Scheiben im Toaster oder in der Pfanne mit etwas Butter.
- Für ein Dessert verwenden: Trockene Stücke saugen sich im Brotpudding gut voll.
- Aufwärmen: Ein paar Minuten im Ofen tun der Krume gut.
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Häufige Fragen
Darf Panettone in den Kühlschrank?
Ja, im Brotbeutel. Unverpackt trocknet er im Kühlschrank aus. Die Butter wird in der Kälte fest, wärmen Sie das Stück also vor dem Essen etwas auf. Haben Sie eine kühle Speisekammer, kann der Beutel auch dort liegen.
Gelten die Tipps auch für Pandoro?
Ja. Pandoro ist ebenfalls ein luftiges, butterreiches Hefegebäck und wird genauso aufbewahrt.
Warum ist der Panettone gleich nach dem Öffnen trocken?
Prüfen Sie das Datum auf der Packung. Ist der Innenbeutel unversehrt und das Datum in Ordnung, hilft es, das Stück im Ofen zu wärmen.
Kann man Panettone im Ganzen einfrieren?
Ja, aber Stücke sind einfacher. Dann nehmen Sie nur heraus, was Sie brauchen.
Brauchen Sie Hilfe bei trockenem Brot? Lesen Sie trockenes Brot auffrischen.
So bleibt der Panettone gut
Legen Sie die Stücke in den Bivoks™ Brotbeutel und stellen Sie den Beutel in den Kühlschrank oder ins Gefrierfach.
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- Schließt mit Clip
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- Wiederverwendbar 12+ Monate