Hvilket brød holder sig længst? Rangeret fra længst til kortest

31. oktober 2026

Brød lægges i en Vokshus brødpose, til brød der skal holde sig længe

Vil du undgå at købe brød hver dag, kan det betale sig at vælge det rigtige brød. Forskellen er stor: fra én dag til flere måneder.

Black Month-pakken ~~2 143 kr~~ 999 krDu sparer 1 144 kr (53 %)Betal for 2 + 2, få 1 + 1 gratis. Du får 3 brødposer + 3 sæt bivoksklude + gratis e-bog. Køb så mange gange du vil, hele november. Se Black Month-pakken

Kort svar: Knækbrød og fladbrød holder sig længst, i flere måneder. Af friske brød holder rugbrød, surdejsbrød og groft brød sig bedst, 4–7 dage i en Bivoks™ brødpose. Baguette holder sig kortest, 1 til 2 dage.

Ranglisten

Plads	Brød	Holder sig
1	Knækbrød og fladbrød	Flere måneder i tæt boks
2	Rugbrød og groft brød	4–7 dage i brødposen
3	Surdejsbrød	4–7 dage i brødposen
4	Hjemmebagt hvedebrød	4–7 dage i brødposen
5	Købebrød med konserveringsmidler	5 til 7 dage
6	Toastbrød	4 til 6 dage
7	Glutenfrit brød	2 til 4 dage
8	Rundstykker og boller	2 til 3 dage
9	Baguette	1 til 2 dage

Tallene gælder køkkenbordet ved stuetemperatur og er vejledende. Plads 2 til 4 gælder brød i Bivoks™ brødpose. Plads 5 til 9 gælder brød i noget, der ånder og bremser udtørring, ikke vores pose særskilt. Hvor varmt køkkenet er, og hvor friskt brødet er, når du får det, spiller ind. Fryser du brødet, holder det sig i flere måneder.

Fem ting, der afgør, hvor længe brødet holder sig

Vand: Tørt brød som knækbrød har næsten ikke vand, der kan fordampe.
Rug og fuldkorn: Binder vand, så krummen tørrer langsommere.
Surdej: Brød bagt med surdej ældes langsommere end mange gærbrød.
Fedt: Lidt olie, smør eller mælk i dejen holder krummen blød længere.
Form: Et stort, helt brød tørrer langsommere end en tynd baguette.

Sådan får du brødet til at holde

Køb eller bag et stort brød, skær kun det, du spiser, og lad resten ligge i køleskabet, i posen. Det, du ikke når, lægger du i fryseren. Se hvor længe brød holder sig i køleskabet.

Bivoks™ brødpose209 DKK

Holder brødet friskt i 4–7 dage. Måler 30,5 × 43 cm og lukkes med klips.

Se brødposen →

Ofte stillede spørgsmål

Holder surdejsbrød sig længere end gærbrød?

Som regel, ja. Se gærbag eller surdej.

Hvilket brød er bedst at have i sommerhuset?

Knækbrød og fladbrød holder sig længst uden køleskab. Se brød i sommerhuset og på tur.

Hvorfor holder købebrød sig blødt i flere dage?

Mange købebrød har tilsætninger, der holder krummen blød. Hjemmebagt brød har ikke det, og det har derfor brug for den rigtige opbevaring.

Har du rugbrød? Se hvor længe rugbrød kan holde sig.

Ét stort brød til hele ugen

Bivoks™ brødpose holder brødet friskt i 4–7 dage, så du slipper for at købe brød hver dag.