Gulerod i dejen giver brødet en mild sødme, en lun farve og en saftig krumme. Det er en nem måde at få flere grøntsager i madpakken på. Opskriften giver to brød.
Black Month-pakken Ingredienser til to brød
- 300 g gulerod, ca. 4 stk.
- 6 dl lunkent vand
- 25 g frisk gær
- 3 tsk salt
- 1 spsk rapsolie
- 400 g fuldkornshvedemel
- 600 g hvedemel
Sådan bager du gulerodsbrød
- 1Riv gulerødderne
Skræl gulerødderne, og riv dem på den grove side af rivejernet.
- 2Ælt dejen
Rør gæren ud i vandet. Tilsæt gulerod, salt, olie og mel, og ælt i 10 minutter. Guleroden afgiver væske, så vent med ekstra mel, til dejen er æltet.
- 3Hæv to gange
Hæv tildækket i ca. 1 time. Del dejen i to, læg den i smurte forme, og efterhæv i ca. 30 minutter.
- 4Bag
Bag ved 200 °C i ca. 40 minutter. Afkøl på en rist, før du skærer.
Sådan opbevarer du gulerodsbrød
Et saftigt brød med grøntsager i dejen har det bedst køligt. Læg det derfor i en brødpose i køleskabet. Det brød, du ikke når at spise, fryser du i samme pose. Læs også hvor længe hjemmebagt brød holder sig friskt.
Ofte stillede spørgsmål
Smager brødet af gulerod?
Kan jeg bruge andre grøntsager?
Skal jeg skrælle gulerødderne?
Til dit brød
Bivoks™ brødpose209 DKKBomuld og hør med naturlig bivoks på indersiden. Sæt hele posen i køleskabet, og tag det ud, du skal bruge.