Forny bivoks-brødposen: sådan lægger du nyt voks på

Brødposen slides sjældent op. Den løber tør for voks. Så river du bivoksblokken over posen og sætter den i ovnen ved 70 grader, og voksen trækker ind i stoffet igen.

Sådan lægger du nyt voks på

Hele arbejdet tager nogle minutter, og du skal kun bruge bivoksblokken, et rivejern, bagepapir og en ovn.

1. Start med en ren og helt tør pose. Ryst krummerne ud, tør indersiden af med en klud fugtet i koldt vand, og lad posen lufttørre. Fugtigt stof tager ikke imod voksen.
2. Riv blokken fint på et rivejern. Fint revet voks smelter jævnt. Store stykker giver tykke pletter.
3. Drys et tyndt, jævnt lag på indersiden. Lidt ekstra langs foldekanterne, hvor laget slides først.
4. Læg bagepapir under og over posen på en bageplade.
5. Sæt pladen i ovnen ved 70 grader. Tag den ud efter nogle minutter, når voksen er blank og trukket ind i stoffet.
6. Lad posen ligge fladt, til den er helt kold. Voksen stivner i løbet af et minut.

Brug hellere lidt for lidt voks end for meget. Et for tykt lag lægger sig oven på stoffet i stedet for at trække ind, og så flager det af, så snart posen bliver foldet. Du kan altid gentage.

Almindelig ovnvarme er for højt. Så løber voksen ud af stoffet i stedet for ind i det.

Fire tegn på at posen skal have nyt voks

Laget slides gradvist, mest der hvor posen foldes. Se efter disse fire:

• Stoffet ser mat og tørt ud, især langs foldekanterne og rundt om åbningen.
• Vandet trækker ind i stedet for at perle. Dryp nogle dråber på stoffet. Perler de, er voksen frisk. Suges de ind, er den brugt op.
• Duften af honning er væk. Frisk bivoks dufter svagt sødt. Udtørret voks dufter ingenting.
• Brødet tørrer hurtigere. Skorpen bliver hård efter et par dage.

Ét tegn alene kan skyldes en grundig vask. To eller flere betyder, at laget er tyndt. Hvordan laget virker, står i guiden om hvad en bivoks-brødpose er.

Mellem hver voksning

• Bliv ved med at bruge posen. Et tyndere lag gør den ikke ubrugelig. Brødet holder sig kortere end før, men posen virker stadig.
• Vask sjældnere, og altid koldt. Hver vask tager lidt voks med sig. Ryst krummerne ud, tør indersiden af med en klud fugtet i koldt vand, og vask kun, når det er nødvendigt. Se vaskeguiden til brødposen.
• Hold posen væk fra varme. Opvaskemaskine, tørretumbler, varmt vand og direkte sol tager voksen hurtigere, end almindelig brug gør.
• Lad blokken række. Bivoksblokken på 40 gram rækker til flere runder, så du behøver ikke bruge det hele på én gang.

Posen kan genbruges i 12+ måneder, og garantien på 365 dage gælder uanset hvad.

Bivoksklude fornyes stadig i ovnen

Det her gælder posen, ikke kludene. En bivoksklud er ét tyndt lag stof uden sømme, og kludene fornyes i ovnen ved lav varme, 80 til 90 grader mellem bagepapir. Den metode er uændret. Fremgangsmåden står i guiden om at forny bivoksklude i ovnen, og den daglige pleje i pleje af bivoksklude.

Ofte stillede spørgsmål

Vil du have det fulde overblik? Alt om brødopbevaring er samlet i den store guide.