Opbevar panettone: sådan holder den sig blød

Panettone er luftig og rig på smør, og den er klar til at spise, når du køber den. Så længe pakken er lukket, holder den sig længe. Når den er åbnet, tørrer den hurtigt ud.

Så længe holder panettone sig

Tiderne er vejledende. Købt panettone holder sig ofte længere end hjemmebagt, så læs altid pakken.

Før du åbner pakken

• Lad pakken være lukket: Posen indeni holder på fugten, så åbn den først, når du skal spise.
• Vælg et køligt og tørt sted: Undgå hylden over komfuret og vindueskarmen i solen.
• Stabl ikke noget ovenpå: Krummen er luftig og trykkes let flad.

Efter pakken er åbnet

1. Skær panettonen i kagestykker med en brødkniv.
2. Læg snitfladerne mod hinanden, så de ikke tørrer ud.
3. Læg stykkerne i brødposen, og luk med klipset.
4. Stil posen i køleskabet. Den tørre luft når ikke ind til brødet.
5. Tag det ud, du skal spise, cirka en time før, for smørret i krummen stivner i kulden.

Sådan fryser du panettone

Skær den i stykker, og frys dem i brødposen samme dag, som du åbner pakken. Tø stykkerne op i posen ved stuetemperatur, og varm dem gerne et par minutter i ovnen ved 150 °C. Så bliver krummen blød igen, og det dufter af jul. Se også hvor længe brød kan ligge i fryseren.

Når stykkerne er blevet tørre

• Rist dem: Skiver i brødristeren eller på panden med lidt smør.
• Brug dem i dessert: Tørre stykker suger godt i brødbudding.
• Varm dem: Et par minutter i ovnen hjælper på krummen.

Bivoks™ brødpose209 DKK

Bomuld og hør med bivoks på indersiden. Måler 30,5 × 43 cm, lukkes med klips og tåler fryseren.

Se brødposen →

Ofte stillede spørgsmål

Har du brug for hjælp til tørt brød? Se friske tørt brød op.